Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото Страви з білих грибів

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фотоПриготувати рис з білими грибами можна як гарнір і основного блюда на вечерю і обід. Про те, як це зробити за всіма правилами з метою збереження поживної цінності цього дивного продукту, можна прочитати на цій сторінці. А допоможуть готувати смачні білі гриби з рисом рецепти, які перевірені часом, досвідом багатьох господинь і іменитими кухарями.

Всі розкладки продуктів ретельно вивірені і гарантують відмінний збалансований смак готового блюда. Вибрати відповідний спосіб приготування гарніру можна далі. Серед пропонованих рецептів можна знайти призначені для духовки, мультиварки, сковороди і каструлі.

Супи і фарширований перець, пудинг і котлети – все це представлено в статті.

Дивіться, як готувати рис з білими грибами в рецепті з фото, вивчайте способи приготування і вибирайте для своїх кулінарних дослідів нові ідеї.

Голубці, фаршировані рисом і білими грибами

 

Голубці, фаршировані рисом і білими грибами

Склад:

  • 1 склянка рису
  • 400 г свіжих грибів
  • 1 середній качан капусти
  • 1 цибулина
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. борошна
  • ½ пучка зелені кропу і петрушки
  • перець
  • солі

Голубці, фаршировані рисом і білими грибами

Для соусу:

  • 1 цибулина
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • перець
  • солі

приготувати голубці, фаршировані рисом і білими грибами

  1. Для того, щоб приготувати голубці, фаршировані рисом і білими грибами, крупу відварити в підсоленій воді з додаванням 1 ст.л. рослинного масла.
  2. Гриби промити, дрібно нашаткувати, обсмажити в олії разом з нарізаною цибулею, посолити.
  3. З’єднати з відвареним рисом.
  4. Для соусу цибулю дрібно нашаткувати, спасерувати в олії, додати томатну пасту, довести до кипіння, посолити, посипати перцем.
  5. Листя капусти бланшувати в киплячій воді, вийняти, зрізати товсті прожилки.
  6. На кожен лист покласти начинку, згорнути конвертом.
  7. Обваляти голубці в борошні, обсмажити в рослинному маслі.
  8. Готові голубці викласти в глибоку жаровню, змащену олією, посипати дрібно нарізаною зеленню, залити томатним соусом і запікати в духовці до готовності.

Рис з сушеними білими грибами

Приготуємо рис з сушеними грибами у вигляді котлет

Приготуємо рис з сушеними грибами у вигляді котлет, для цього візьмемо наступні інгредієнти:

  • 100 г сушених білих грибів
  • 1 склянка рису
  • 2-3 ст. л. борошна
  • зелень петрушки
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • мускатний горіх
  • солі

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

Гриби замочити на ніч, потім відварити в підсоленій воді і дрібно нарубати. Рис відварити в підсоленій воді з додаванням зелені петрушки. Відварений рис з’єднати з грибами, додати мускатний горіх. Масу бажано подрібнити в блендері. Сформувати котлети, злегка посипати їх борошном, обсмажити в маслі.

Рисовий суп з білими грибами.

Інгредієнт:

  • 2 склянки овочевого відвару
  • 6 картоплин
  • 50 г сушених грибів
  • 1 цибулина
  • 7 морквин
  • по ½ кореня петрушки
  • 1 шматочок кореня селери
  • 75 г вершкового масла
  • 500 г рису
  • 3-4 ст. ложки сметани
  •  вода
  • 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки
  • сіль за смаком.

Рисовий суп з білими грибами

Сушені гриби промити, залити холодною водою на 3-4 год, а потім в ній же зварити.

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

Вийняти, нарізати невеликими скибочками, а бульйон процідити.

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

Цибулю почистити, обполоснути, дрібно нарізати, викласти в глибоку сковороду і обсмажити в розігрітій олії.

Потім додати подрібнені коріння, моркву, варені гриби, овочевий відвар і тушкувати (до м'якості коріння).

Потім додати подрібнені коріння, моркву, варені гриби, овочевий відвар і тушкувати (до м’якості коріння).

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

Після цього тушковані овочі рівномірно розкласти в горщики з гарячим процідженим грибним відваром, довести до кипіння, всипати промитий рис, нарізану невеликими кубиками картоплю і варити близько 20 хв.

Готуємо рис з білими грибами: рецепти з фото

За 3-5 хв до готовності посолити і заправити сметаною. При подачі на стіл посипати блюдо

зеленню.

Рис з білими грибами в мультиварці

Рис з білими грибами в мультиварці

Для того, щоб приготувати рис з білими грибами в мультиварці, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 400 г солоних або 60 г сушених грибів
  • 50-60 г шпику або жиру
  • 1-2 цибулини
  • ½ – ½ Склянки рису
  • 2-3 склянки води або відвару
  • 1 ст. ложка томата-пюре або 3-4 свіжих помідора
  • солі
  • 2-3 ст. ложки сметани
  • зелена цибуля або зелень петрушки.

гриби рис

Підготовлені шинковані гриби і цибулю обсмажити в жирі до світло-золотистого кольору. Змішати в мультиварці з промитим рисом і гарячою водою або грибним відваром, тушкувати, поки рис не стане м’яким, потім додати томат-пюре або нарізані свіжі помідори і сметану.

Готову страву посипати подрібненою зеленню.

Перець, фарширований рисом і білими грибами.

Склад:

  • 1 кг солодкого болгарського перцю
  • 300-400 г свіжих грибів
  • 1 склянка рису
  • 2 цибулини
  • 100 г рослинного масла
  • 4 помідори
  • сіль і мелений перець – за смаком.

Перець, фарширований рисом і білими грибами

Перець помити, вийняти насіння, ошпарити окропом. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати промитий рис, нарізані свіжі гриби і протерті (без шкірки) 2 помідори. Суміш прожарити протягом декількох хвилин.

Потім влити ½ склянки води, посолити, посипати меленим перцем і тушкувати до напівготовності рису. Наповнити фаршем підготовлені стручки перцю, укласти їх в широку низьку каструлю, залити протертими і просмаженими помідорами, додати склянку гарячої води і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Перець можна не гасити, а запекти в духовці.

Пудинг з білих грибів і рису.

Інгредієнт:

  • 20 г сушених грибів
  • 220 г рису
  • 2-3 цибулини
  • 3 яйця
  • 60 г вершкового масла
  • 20 г сухарів
  • сіль-за смаком.

Пудинг з білих грибів і рису

Гриби відварити до готовності, відцідити і нарізати. У киплячий грибний відвар (в 2 рази більше обсягу рису; якщо ж відвару мало, можна додати води) покласти сіль, вершкове масло, засипати рис, перемішати і варити на повільному вогні.

Коли рис вбере рідину, його перемішати, закрити кришкою і варити в середньо нагрітій духовці. Готовий рис з’єднати з підготовленими грибами, підсмаженою цибулею, додати збиті яєчні жовтки і обережно перемішати.

Потім додати збиті білки і знову обережно, але ретельно перемішати. Готову масу викласти в змащену жиром і посипану меленими сухарями форму, закрити кришкою і запікати в духовці приблизно 1 годину.

Готовий пудинг вийняти з духовки і через 5-10 хвилин викласти на блюдо.

Оцініть статтю
ГРИБИ
Додати коментар