Як зварити суп-пюре з білих грибів: кращі рецепти

Ситний і апетитний суп-пюре з білих грибів завжди зігріє в холодні дні, наситить організм корисними речовинами, додасть енергії і сил. Щоб блюдо підкорило всіх членів сім’ї, потрібно розібратися, як його правильно готувати.

Пропонуємо приготувати смачні страви за найкращими рецептами грибних супів-пюре з білих грибів: свіжих, сушених і заморожених. Свіжі гриби слід почистити і помити, сушені – замочити і відварити, заморожені, щоб не перетворилися в однорідну масу, потрібно відразу опускати в киплячу воду.

Дієтичний суп-пюре зі свіжих білих грибів: поетапний рецепт

Дієтичний суп-пюре, приготований з білих грибів на овочевому бульйоні, має масу корисних властивостей. Він відмінно підійде для тих, хто дотримується посту і дієти.

• Гриби-500 г;
• Овочевий бульйон-500 мл;
• Молоко-1 ст.;
• Картопля – 2 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Масло рослинне-3 ст. л.;
• Часник-1 зубок;
• Сіль-за смаком;
• Зелень кропу і грінки – для прикраси.

Рецепт, за яким готують суп-пюре зі свіжих білих грибів, описаний поетапно.

1. В овочевому бульйоні відварити очищену, помиту і порізану шматочками картоплю до готовності.
2. Гриби після попереднього очищення дрібно нарізати, з’єднати з нарізаними кубиками цибулею і часником.
3. Обсмажити на олії 15 хв., ввести в картоплю, проварити ще 15 хв.
4. Збити суп занурювальним блендером, влити молоко, посолити за смаком.
5. Перемішати і на середньому вогні варити 10 хв.
6. Перед подачею кожну порційну тарілку прикрасити гілочками зеленого кропу і грінками з білого хліба.

Ароматний суп-пюре з білих грибів з вершками

Ароматний суп-пюре з білих грибів, приготований з вершками – дуже смачне блюдо для ситного обіду.

Кремова консистенція грибного супу може стати майданчиком для демонстрації ваших декораторських здібностей – прикрасьте блюдо так, щоб всі прийняли його за Екзотичний делікатес.

• Гриби-500 г;
• Картопля-200 г;
• М’ясний або овочевий бульйон-700 мл;
• Лук-2 головки;
• Вершки-200 мл;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець – за смаком;
• Зелень петрушки.

Як правильно зварити з білих грибів суп-пюре з вершками, описано в етапах.

1. Чисті гриби нарізаються шматочками і обсмажуються в олії (3 ст.л.) до золотистого кольору.
2. Лук нарізається кубиками, відправляється до грибів і обсмажується 10 хв.на слабкому вогні.
3. Картопля очищається, нарізається кубиками, промивається у воді і відварюється в м’ясному бульйоні до готовності.
4. З’єднується картопля і гриби з цибулею, подрібнюються в блендері.
5. Вся маса виливається в маленьку каструлю і проваривается 10 хв.
6. Присаливается за смаком і перчить, вливаються вершки і доводяться до кипіння.
7. Подається суп-пюре в гарячому вигляді, прикрашається подрібненою зеленню.

Приготування супу-пюре з білих грибів без вершків з молоком

Суп-пюре з білих грибів з молоком без вершків здатний наситити організм людини всіма корисними речовинами і позбавити від почуття голоду.

• Овочевий або курячий бульйон-250 мл;
• Молоко-300 мл;
• Гриби-700 г;
• Картопля – 3 шт.;
• Лук-2 головки;
• Часник-1 зубок;
• Сіль-за смаком;
• Рослинне масло.

Приготування супу-пюре з білих грибів без вершків проходить відповідно до описаного рецептом.

1. Гриби промийте, очистіть і поріжте шматочками, відібравши для прикраси кілька маленьких екземплярів.
2. Обсмажте в олії до золотистого кольору, приберіть в окрему тарілку цілі гриби.
3. У сковороду до грибів додайте порізаний кубиками часник і цибулю, обсмажте 10 хв.на середньому вогні.
4. Дайте закипіти молоку, з’єднайте його з гарячим бульйоном і разом проваріть 5 хв.
5. Картопля очистіть, промийте і поріжте шматочками, введіть в бульйон з молоком і варіть 20 хв.
6. Додайте в картоплю гриби, цибулю і часник, подрібніть занурювальним блендером.
7. Посоліть за смаком, розлийте в порційні тарілки, прикрасьте смаженими цілими грибами і подайте до столу.

Рецепт супу-пюре з сушених білих грибів зі сметаною

Якщо у Вашому кулінарному арсеналі є сушені гриби, приготуйте з них першу страву. Особливо вами буде оцінений рецепт супу-пюре, зробленого з сушених білих грибів.

• Сушені гриби-50-70 г;
• Картопля – 3 шт.;
• Лук-2 головки;
• Сметана-100 мл;
• Рослинна олія;
• Сіль-за смаком;
• Вода – 4 ст.;
• Мелений чорний перець – ½ ч. л.

Завдяки покроковому опису приготуйте смачний суп-пюре з сухих білих грибів.

1. Гриби добре промиваються в холодній воді і викладаються в глибоку миску.
2. Заливаються чистою водою і залишаються на 5 год, щоб гарненько набрякли.
3. Вода зливається, гриби віджимаються руками від рідини і просушуються паперовою серветкою.
4. У глибокій сковороді розігрівається масло, викладається порізаний кубиками очищену цибулю.
5. Через 5 хв. обсмажування додаються порізані шматочками гриби.
6. Обсмажуються на маленькому вогні 15 хв.і перекладаються в невелику емальовану каструлю.
7. Заливаються водою, додається очищений, помитий і нарізаний шматочками картопля.
8. Вариться 20 хв., солиться за смаком, приправляється перцем, перемішується і на середньому вогні вариться ще 10 хв.
9. Вся маса подрібнюється блендером і поступово додається сметана.
10. Супу надається однорідна консистенція і знову доводиться до кипіння.
11. Плита вимикається, суп залишається на гарячій плиті і перед подачею настоюється 10 хв.

Рецепт приготування супу-пюре із заморожених білих грибів

Останнім часом дуже багато стали проявляти підвищений інтерес до супів-пюре, адже їх можна приготувати в будь-який час року, використовуючи заморожені плодові тіла.

• Гриби-500 г;
• Вершки-300 мл;
• Лук-3 головки;
• Картопля – 3 шт.;
• Борошно-4 ст. л.;
• Вода-1 л;
• Сіль-за смаком;
• Зелень – будь-яка) – для прикраси.

Пропонуємо докладний рецепт приготування супу-пюре із заморожених білих грибів.

1. Гриби розморожуються, промиваються, заливаються водою і варяться 20 хв.на середньому вогні.
2. Овочі очищаються, промиваються у воді і нарізаються шматочками.
3. Викладаються в суп і варяться на мінімальному вогні до готовності.
4. Вершки добре збиваються з борошном, солятся за смаком.
5. Приготований суп подрібнюється в чаші блендера, виливається знову в каструлю і додаються вершки з борошном.
6. Ретельно перемішуються з супом і доводяться до кипіння (кип’ятити не слід).
7. При подачі в кожну порційну тарілку додається кілька листочків зеленої петрушки.

Як приготувати з білих грибів суп-пюре з плавленим сиром

Багато господинь вважають за краще в холодні зимові дні годувати своїх домочадців смачним і ароматним супом-пюре з білих грибів з сиром. Це перша страва, багата мінеральними речовинами і білками, сподобається навіть дітям.

• Курячий бульйон – 1 л;
• Гриби-500 г;
• Картопля – 5 шт.;
• Морква-1 шт.;
• Лук-2 головки;
• Сир плавлений-200 г;
• Масло вершкове-70 г;
• Сіль-за смаком;
• Зелень – будь-яка) – для прикраси.

Як смачно приготувати з білих грибів суп-пюре з додаванням сиру?

1. Очистіть цибулю, наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до прозорості.
2. Додайте очищену і терту на тертці моркву, обсмажте разом 5-7 хв.
3. Введіть підготовлені і порізані шматочками гриби, і продовжуйте смажити 10 хв.
4. У бульйон викладіть очищену і порізану шматочками картоплю, доведіть до кипіння і варіть 15 хв.
5. Викладіть до картоплі гриби з овочами і варіть 10 хв.
6. Додайте шматочки плавленого сиру і варіть на мінімальному вогні до його розплавлення.
7. Додайте сіль за смаком, перемішайте, вимкніть плиту і подрібніть суп за допомогою блендера.
8. У кожну тарілку з супом-пюре покладіть по 2-3 листочка зеленої петрушки або базиліка.

Суп-пюре з білих грибів з додаванням картоплі

Порадуйте членів своєї сім’ї, приготувавши смачний суп-пюре з білих грибів з додаванням картоплі. Таке блюдо буде корисно особливо для тих, у кого Чутливий шлунок.

• Картопля-600 г;
• Гриби – 400 г;
• Цибуля-200 г;
• Вершки-500 мл;
• Сіль і мелений чорний перець – за смаком;
• Олія рослинна;
• Зелень петрушки і кропу.

Фото-рецепт приготування супу-пюре з білих грибів допоможе як початківцям, так і досвідченим кулінарам.

Гриби, картопля, цибуля очистити, промити і подрібнити довільними шматочками.

Картоплю залити водою і поставити на середній вогонь, варити до готовності.

Воду злити, картоплю розім’яти товкачем в пюре і залишити в каструлі.

Лук обсмажити в олії до золотистого кольору, але не пересмажуємо.

Додати гриби, присолити і продовжити смажити, поки не випарується рідина.

Дати зажарці трохи охолонути, перекласти в чашу блендера і подрібнити.

Перекласти в картоплю, влити вершки, присолити, поперчити і знову подрібнити блендером.

Поставити на маленький вогонь, довести до кипіння при постійному помішуванні, проте не кип’ятити, щоб вершки не згорнулися.

Суп-пюре, приготований з гарбуза з білими грибами

Суп-пюре, приготований з гарбуза з білими грибами – поза всякою конкуренцією! Готується таке блюдо швидко, обходиться досить дешево, виходить яскравим, апетитним і ароматним.

• М’якоть гарбуза-500 г;
• Картопля-300 г;
• Гриби – 400 г;
• Цибулю і моркву – по 1 шт.;
• Часник-2 зубки;
• Масло вершкове – для смаження;
• Італійські трави – 1 ч. л.;
• Сухарики з часником і рубана зелень – для подачі.

1. Картопля, морква очистіть, помийте і наріжте шматочками.
2. Викладіть в каструлю, додайте подрібнену кубиками гарбуз і залийте водою, щоб вона покривала овочі.
3. Дайте закипіти і варіть 15 хв.на мінімальному вогні, присолите.
4. Злийте воду і дайте овочам трохи охолодитися.
5. Очищені і промиті у воді гриби поріжте соломкою, цибулю і часник очистіть і подрібніть.
6. Обсмажте все разом в невеликій кількості вершкового масла до рум’яної скоринки.
7. Всі овочі і гриби викладіть в чашу блендера, подрібніть до стану пюре.
8. Додайте італійські трави, присолите, розбавте овочевим бульйоном до потрібної вам консистенції.
9. При подачі в кожну порційну тарілку з супом-пюре покладіть кілька часникових сухариків і рубану зелень.

Смачний і поживний суп-пюре зі свіжих і сухих білих грибів з куркою

Поживний суп-пюре, приготований з білих грибів з куркою, зможе підняти настрій і зарядити енергією всіх, хто його спробує.

• Куряче м’ясо-400 г;
• Гриби свіжі-400 г;
• Гриби сухі-30 г;
• Морква і цибуля – по 1 шт.;
• Картопля – 3 шт.;
• Курячий бульйон-700 мл;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Сіль і мелений чорний перець – за смаком;
• Вершки – 150 мл.

Скориставшись покроковим описом рецепта, можна приготувати смачний суп-пюре з білих грибів з куркою.

1. Сухі гриби помити, замочити на 3 год, а потім відварити в киплячій воді 40 хв., додавши порізану великими кубиками моркву, нарізану кільцями цибулю, лавровий лист і чорний мелений перець.
2. Куряче м’ясо помити, порізати маленькими кубиками, виловити з бульйону гриби і овочі.
3. М’ясо покласти в бульйон і варити 15 хв., додати порізану картоплю, порізані кубиками очищені свіжі гриби і варити 20 хв.
4. Викласти м’ясо, картоплю і гриби в чашу блендера, подрібнити.
5. Викласти в невелику каструлю, влити бульйон, проварити 5 хв.
6. Влити вершки і перемішати, дати постояти супу на вимкненій плиті і розлити в порційні тарілки, прикрасивши за бажанням зеленню.

Суп-пюре з білих грибів, приготований в мультиварці

Тільки така домашня» помічниця ” допоможе швидко і просто готувати різні страви.

Суп-пюре з білих грибів, приготований в мультиварці, збереже всі поживні речовини для організму людини.

• Гриби-500;
• Картопля – 4 шт.;
• Лук-2 головки;
• Вершки-250 сл;
• Масло вершкове – 2 ст. л.;
• Сіль, мелений чорний перець – за смаком;
• Вода-1 л;
• Масло рослинне – 50 мл.

Приготувати грибний суп-пюре з білих грибів в мультиварці допоможе докладний опис рецепта.

1. Лук очистити, дрібно порізати, налити в чашу мультиварки рослинне масло і викласти цибулю.
2. Включити режим “Жарка” і обсмажити 5 хв., всипати порізані гриби і посмажити ще 15 хв., постійно перемішуючи вміст.
3. Влити воду, довести до кипіння, викласти порізану кубиками картоплю, посолити і поперчити.
4. Включити режим ” Суп ” на 40 хв., потім перелити суп в чашу блендера і подрібнити.
5. Влити вершки, добре розмішати, знову перелити в мультиварку і додати вершкове масло.
6. Включити режим» Підігрів ” на 10 хв.і подавати до столу, прикрасивши за своїм бажанням.