Неїстівні боровики (красивий і корениться)

Неїстівні гриби

Неїстівні боровики (красивий і корениться)

Більшість людей впевнені, що боровики – виключно їстівні гриби.

Однак справжні гриби знають, що ця думка помилкова: існує кілька різновидів неїстівних боровиків, вживання яких в їжу неможливо через сильну гіркоти. Причому смак цих грибів не стає краще навіть після тривалої термічної обробки.

Нижче Вашій увазі запропоновані описи і фото неїстівних боровиків (красивого і корениться), а також інформація про ореол їх поширення.

 

Боровик красивий (неїстівний)

Категорія: неїстівний.

Капелюшок боровика красивого (Boletus calopus) (діаметр 4-13 см): бура, коричнева або оливкова, матова і дуже суха. У молодих боровиків полушаровидная, з віком змінюється на злегка опуклу. Краї звичайно загнуті до внутрішньої сторони. Як правило, гладка, але може бути злегка зморшкуватою.

Ніжка (висота 4-17 см): лимонна, біла або червона, з рожевою або червоною сіткою. Зазвичай має форму циліндра або невеликого барильця. Дуже щільна, біля основи може бути загостреною.

М’якоть: світла, кремова або біла, на зрізі помітно синіє.

Трубчастий шар: лимонного або оливкового кольору, із закругленими порами.

Боровик неїстівний дуже гіркий на смак, причому гіркота не йде навіть після термічної обробки. Через це він отримав свою назву і не застосовується в кулінарії.

Двійники: відсутні.

Коли росте: з кінця липня і до середини жовтня в південних районах.

Боровик красивий (неїстівний)

Де можна знайти: зазвичай на кислих або піщаних грунтах, найчастіше в дубових лісах, іноді і в хвойних.

Вживання в їжу: не вживається.

Застосування в народній медицині: не застосовується.

Інші назви: боровик неїстівний, боровик красиво-ножковий.

Боровик корениться (кремезний)

Категорія: неїстівний.

Боровик корениться (кремезний)

Капелюшок боровика корениться (Boletus radicans) (діаметр 5-25 см): у формі півкулі, з часом стає трохи опуклою і може покриватися дрібними тріщинами. На дотик гладка, її блідо-сірий або брудно-білий колір робить корениться боровик схожим на сатанинський болет.

Ніжка (висота 6-14 см): зазвичай жовта або лимонна, рідше з зеленуватим або оливковою відтінком. Має циліндричну форму, покрита дрібною і світлою сіточкою. Підстава гриба схоже на невеликий Бульба.

Трубчастий шар: щільно приростає до ніжки, колір зазвичай такий же, як у нижній частині гриба. Пори шару круглі, при натисканні набувають помітний синюватий відтінок.

М’якоть: як і ніжка, лимонного або жовтого кольору. При зрізі не виділяє яскравого запаху, але помітно синіє.

Застосування в народній медицині: не застосовується.

Двійники: їстівні дівочий боровик (Boletus appendiculatus), полубелый гриб (Boletus impolitus), боровик неїстівний (Boletus calopus). У дівочого боровика ніжка конусоподібна і капелюшок більш темного кольору. Напівбілий гриб на зрізі пахне карболкой і не змінює колір при взаємодії м’якоті з повітрям. А у неїстівного боровика більш інтенсивно забарвлена ніжка.

Коли росте: з середини липня і до кінця жовтня практично у всіх країнах Південної Європи.

боровик кремезний, боровик вкорінюється, боровик гіркий губчастий.

Де можна знайти: на сухих вапняних грунтах листяних лісів.

Вживання в їжу: гриб неїстівний через гіркоти, яка не зникає навіть після сильної теплової обробки.

Інші назви боровика корениться: боровик кремезний, боровик вкорінюється, боровик гіркий губчастий.

Оцініть статтю
ГРИБИ
Додати коментар