Опеньок цегляно-червоний (hypholoma sublateritium) – гриб сімейства Строфарієві, що відноситься до 4 категорії їстівності. Цікаво, але щодо останнього до цього дня ведуться дискусії. Так, у вітчизняній літературі даний вид плодових тіл з отруйних або неїстівних поступово перейшов в розряд умовно-їстівних. А ось в Німеччині, Канаді та Італії його вважають абсолютно їстівним грибом і дуже смачним.
Опеньок цегляно-червоний від інших видів опеньків відрізняється характерним кольором, відповідним своїй назві. Однак недосвідчені грибники часто можуть сплутати цей вид плодових тіл з осінніми опеньками. Особливо, якщо враховувати, що час зростання і місце поселення у них практично однакові.
Пропонуємо вам ознайомитися з описом цегляно-червоних опеньків і подивитися фото, наочно демонструють особливості зовнішнього вигляду гриба.
Зовнішній вигляд і поширення цегляно-червоних опеньків
Латинська назва: Нypholoma sublateritium.
Сімейство: Строфариевые.
Вид: Гифолома.
Капелюшок: у молодому віці округло-опукла, з віком має напіврозпростертий, рідше плоский вигляд. Іноді прямо по центру можна помітити невеликий горбок. Діаметр в середньому становить 5-9 см, у зрілих особин – до 13 см.поверхня капелюшка має характерний червоно-бурий, жовто-коричневий (до центру – темніше), а також цегляно-червоний відтінки. Краї світліші в порівнянні з основним кольором, нерідко покриті «іржавими» плямами.
Зверніть увагу на фото опенька помилкового цегляно-червоного. Крім того, по краях спостерігаються залишки покривала у вигляді білих або жовтуватих пластівців.
Ніжка: висока-від 7 до 13 см, циліндрична, порожниста, товщина становить від 0,5 до 1,5 см.Коричнево-бура біля основи, ближче до верху світлішає і має жовтуватий колір, вигнута, іноді буває рівна і звужена донизу. Характерне кільце навколо ніжки відсутня, проте можна завжди помітити залишки приватного покривала, що утворює кільцеподібний малюнок.
М’якоть: щільна, біла з жовтуватим відтінком, іноді брудно-жовта або коричнево-жовта. На смак трохи гірчить, запах приємний, але не насичений.
Пластинки: часті, приросли до ніжки, у молодих особин білі з жовтуватим відтінком, з часом стають жовто-бурими. У старих грибів від дозрівають суперечка пластинки набувають сіро-бурий відтінок.
Їстівність: інформація про токсичність суперечлива. У Росії думки з приводу їстівності опеньків помилкових цегляно-червоних розходяться. Ніхто з точністю не може дати відповідь на це питання. Одні джерела стверджують, що даних вид плодових тіл неїстівний і навіть отруйний, інші зараховують його до категорії умовно-їстівних. Однак за кордоном його збирають, проводять ретельну термічну обробку, а після солять або маринують, як звичайні гриби. Деякі стверджують, що опеньок цегляно-червоний не несе шкоди здоров’ю, проте через гіркоту його неможливо їсти.
Застосування: згідно з висновком деяких фахівців-мікологів, може бути використаний після багаторазового відварювання. Іноді застосовують в медичних цілях як блювотно-проносний засіб.
Подібності та відмінності: має схожість з опеньком серопластінчатим (Hypholoma capnoides), проте останній дрібніший за розміром. Відрізняється також кольором пластинок-у опеньків серопластінчатих вони сірі. Також має схожість з ложноопенком сірчано-жовтим (Hypholoma fasciculare) – отруйним грибом.
Поширення: листяні, рідше хвойні ліси. Ростуть влітку і восени великими сім’ями на пнях і повалених деревах.
Подивіться ще кілька фото опенька цегляно-червоного, які допоможуть успішно визначити його серед інших видів:
