Ця мешканка лісів досить легко впізнавана через красивого оранжевого кольору. Рядовка помаранчева починає своє плодоношення разом з іншими видами рядовок, можливо, тому часто залишається непоміченою.
Місця зростання рядовки помаранчевої-листяні лісові масиви з переважанням берези. Рідше змішані, а також хвойні ліси в Північній помірній зоні: Урал, середня частина Росії і Далекий Схід.
Рядовку помаранчеву часто називають оранжево-бурою, жовто-коричневої або оранжево-коричневої. Зростає великими колоніями, формуючи широкі ряди або»відьмині кола”. Плодоношення завжди активне, так як гриб добре справляється з посушливим кліматом.
Пропонуємо ознайомитися з описом і фото рядовки помаранчевої або оранжево-бурої.
Гриб рядовка оранжево-бура
Латинська назва: Tricholoma focale.
Сімейство: Рядовковые.
Рід: Трихолома.
Синоніми: рядовка оранжево-бура, буро-жовта, червоно-бура, жовто-коричнева.
Капелюшок: куляста, у молодих екземплярів має жовто-зелений відтінок. З віком жовтизна зникає, поступаючись місцем помаранчевому або коричневому кольору. Краї капелюшка світлішають, і рядовка стає оранжево-бурою. Розмір капелюшка буває до 8-10 см в діаметрі.
Ніжка: висота варіюється від 6 см до 15 см, у молодих екземплярів Пузата, з потовщенням до кільця. Вся поверхня покрита пофарбованими лусочками до самого кільця, яке має коричнево-рудий відтінок. Верхня частина ніжки, розташована перед кільцем-тонка і світла, як пластинки.
М’якоть: Біла, пружна, при розрізі свій колір не змінює. Щільна, соковита, не кришиться, витримує будь-яку термічну обробку і заморожування.
Пластинки: світлі, часті і приросли до ніжки. У зрілому віці пластинки стають жовтуватими, покриваючись сірим крапом.
Їстівність: умовно-їстівний гриб 4 категорії, гіркуватий на смак. Однак при тривалому відварюванні гіркоту зникає. Дуже добре підходить для маринування, соління, смаження і тушкування.
Подібності: схожа з рядовкою Tricholoma albobrunneum, яка вважає за краще рости в соснах. Отруйних аналогів немає.
Сезон збору: починає плодоношення з кінця серпня до середини жовтня.
Поширення: перевагу віддає соснякам з піщаним ґрунтом, де мінімум трави.
Досвідчені грибники дають пораду збирати рядовку помаранчеву, поки вона має закриту капелюшок. Тоді після термічної обробки у гриба залишається неповторна хрусткость.
