Рядовка жовто-червона (Tricholomopsis rutilans) або опеньок жовто-червоний, підкуповує любителів «тихого полювання» своїм красивим зовнішнім виглядом і грибним запахом.
Зростає він з кінця літа до середини осені на коренях хвойних дерев або біля трухлявих пнів. У багатьох початківців грибників виникає питання: їстівний чи гриб рядовка червоніє, чи варто його збирати?
Помилковий або їстівний гриб рядовка жовто-червона?
Для більшості грибників рядовка жовто-червона, фото якої можна подивитися нижче, – маловідомий гриб. Адже головна заповідь-брати тільки добре знайомі гриби. А з іншого боку рядовка червоніє виглядає їстівної. Як розібратися в цих питаннях і як зрозуміти, помилкова чи рядовка жовто-червона?
Відзначимо, що в деяких наукових джерелах цей Гриб рядовка жовто-червона відносять до умовно-їстівних видів, а в інших — до неїстівних. Це невтішне судження зазвичай пов’язують з гірким смаком м’якоті, особливо у дорослих екземплярів. Однак після відварювання від гіркоти вдається позбутися. Досвідчені грибники вважають рядовку жовто-червону їстівним грибом і успішно включають його в своє повсякденне меню.
Ця стаття дозволить ознайомитися з докладним описом і фото гриба рядовки жовто-червоною.
Гриб рядовка жовто-червона( tricholomopsis rutilans): фото і опис
Латинська назва: Tricholomopsis rutilans.
Сімейство: Рядовковые.
Синоніми: опеньок червоний або жовто-червоний, рядовка червоніюча або червона.
Капелюшок: має шкірку жовтого кольору з червоними або червоно-бузковими лусочками. Створюється враження, що вона усипана великою кількістю маленьких червоних точок і ворсинок. Тому капелюшок здається оранжево-червоного або жовто-червоного кольору.
У дорослому стані гриба лусочки залишаються на капелюшку тільки в центрі. У молодому віці капелюшок має опуклу форму, яка з часом змінюється на плоску. Діаметр від 3 до 10 см і навіть до 15 см.Фото і опис рядовки жовто-червоною покаже всі відмінності капелюшки гриба від неїстівних двійників.
Ніжка: щільна, жовтуватого відтінку з висотою до 10-12 см і діаметром від 0,5 до 2,5 см По всій ніжці є численні поздовжні лусочки пурпурного кольору. У молодому віці ніжка суцільна, потім стає порожнистої і зігнутої, до основи потовщується.
М’якоть: яскравого жовтого кольору з приємним запахом деревини. У капелюшку м’якоть щільніше, а в ніжці з більш пухкої консистенцією і волокнистою структурою, гіркувата. Фото гриба рядовки жовто-червоною покаже відмінні риси м’якоті даного гриба.
Пластинки: жовтого кольору, звивисті, вузькі і прирослі.
Їстівність: рядовка червоніюча – їстівний гриб, що відноситься до 4 категорії. Вимагає попереднього відварювання протягом 40 хв, щоб видалити гіркоту.
Подібності та відмінності: опис рядовки жовто-червоною нагадує опис отруйного і гіркого цегляно-червоного опенька. Головною відмінністю опенька цегляно-червоного від гриба рядовки жовто-червоною – це наявність на пластинках тонкого павутинного покривала із залишками бахроми, яке схоже на рідкісні пластівці на ніжці.
Пластинки білого, сірого або зеленувато-жовтого кольору, у дорослих — буро-зелений і навіть чорно-зелений колір. Капелюшок у отруйних цегляно-червоних опеньків має форму дзвіночка, пізніше стає більш округлої. Ніжка вигнута, зрощена внизу з сусідніми грибами.
Поширення: фото рядовки червоніє наочно показує, що гриб воліє хвойні дерева і селиться в їх коренях або біля пнів. Час плодоношення починається з кінця серпня до початку листопада. Росте в помірних зонах по всій Росії, Європі та Північній Америці.
Зверніть увагу на відео рядовки жовто-червоною в природних умовах в сосновому лісі:
