Саркосцифи (Sarcoscypha) – один з тих грибів, які відрізняються досить привабливим зовнішнім виглядом. При багатій уяві їх навіть можна порівняти з червоними квітками, особливо, якщо ці оригінальні плодові тіла з ростуть не на сухій деревині, а на соковитому зеленому моху. У цьому випадку здається, ніби щільний яскравий бутон оточений яскраво-зеленим листям.
Першими красивими грибами після сходу снігу є весняні гриби саркосцифи яскраво-червоні, що нагадують маленькі червоні чашечки. Хоча ці гриби невеликі, але дивно яскраві, що викликають почуття радості. Їх поява говорить всім: нарешті-таки настала справжня весна! Ці гриби можна знайти повсюдно: біля доріг, стежок, на узліссях, в глибині лісу. Вони можуть виростати на проталинах поруч із засніженими місцями.
Види весняних саркосциф
Існують два види саркосциф: яскраво-червоні і австрійські. Зовні вони мало відрізняються, тільки поблизу і під збільшувальним склом можна побачити невеликі волоски на зовнішній поверхні саркосцифи яскраво-червоною, яких немає у саркосцифи австрійської. Довгий час в літературі писали, що їстівність цих грибів невідома або ж, що вони неїстівні.
Всіх грибників цікавить: їстівні саркосцифи чи ні? Зараз в Інтернеті з’явилося багато інформації про їстівність цих грибів, навіть в сирому вигляді. Хотілося б відзначити, що разове вживання грибів, після якого нічого не сталося, ще не є приводом для постійного їх вживання. Для грибів є таке поняття, як можливе накопичення шкідливих речовин від багаторазового вживання.
Саме через такого властивості, наприклад, були офіційно двадцять років тому віднесені до неїстівним і навіть отруйним, тонкі свинушки. Так як вчені не сказали ще свого остаточного слова з приводу саркосциф, то не можна їх відносити до їстівних. У будь-якому випадку їх необхідно відварювати не менше 15 хвилин.
У саркосциф є важлива ознака, вони є індикатором хорошої екології.
Це означає, що вони ростуть в екологічно чистій місцевості. Автори книги щорічно спостерігають ці гриби в Істрінському районі Підмосков’я. Слід зазначити, що ці гриби стали пристосовуватися до змін зовнішніх умов і зараз стали зустрічатися дуже широко.
Якщо саркосцифи є масовими грибами, то є інші рідкісні схожі гриби у вигляді чашечок жовтого кольору. Вони ростуть один раз в два-три роки. Останній раз їх спостерігали в 2013 році. Називаються вони калосцифа блискуча (Caloscyphe fulgens).
Подивіться фото, як виглядають саркосцифи різних видів:
Гриб саркосцифа яскраво-червона
Де ростуть саркосцифи яскраво-червоні (Sarcoscypha coccinea): на опалих деревах, гілках, на опаді у моху, частіше на листяних породах, рідше на ялинах, ростуть групами.
Сезон: найперші гриби, які з’являються разом з таненням навесні снігу, квітень — травень, рідше до червня.
Плодове тіло саркосцифи яскраво-червоною має діаметр 1-6 см, висоту 1-4 см.відмітною властивістю виду є келихоподібна форма з чашкою і ніжкою яскраво-червоного кольору всередині і білуватого кольору зовні з короткими білими волосками. Форма з часом розправляється і краю стають світлими і нерівними.
Ніжка: має висоту 0,5-3 см, конусоподібна, діаметром 3-12 мм.
М’якоть гриба саркосцифа: яскраво-червона щільна, червона. У молодих екземплярів є слабкий приємний запах, а у зрілих екземплярів — запах «хімії» типу ДДТ.
Мінливість: Колір плодового тіла всередині чашки змінюється від яскраво-червоного до оранжевого.
Схожі види: За описом саркосцифа яскраво-червона дивно схожа на саркосцифу австрійську (Sarcoscypha austriaca), що володіє аналогічними властивостями, але не має маленьких волосків на поверхні.
Їстівність: в Інтернеті є багато відомостей про те, що саркосциф їстівні. Однак не досліджені властивості довготривалого впливу цих грибів на організм, тому офіційно з наукової точки зору вони є неїстівними.
