Як вирощувати рижики на дачі

Вирощування і розведення

Як вирощувати рижики на дачі

Вирощування посівних рижиків можна займатися тільки на тих ділянках, де умови максимально наближені до природних.

Ці гриби не переносять яскравого сонячного світла і вважають за краще вологий грунт, але в болотистій місцевості хорошого плодоношення домогтися не вдасться.

Технологія культивування багато в чому схожа з розведенням білих грибів, але перший урожай визріває швидше.

Рижик-мікоризний пластинчастий гриб. У багатьох країнах його вважають делікатесом і віддають йому перевагу перед білим грибом. Існує безліч різних видів гриба: рижик звичайний, рижик делікатесний, рижик ялиновий, рижик сосновий.

Як виглядають рижики і де вони ростуть

Як виглядають рижики і де вони ростуть

Капелюшок у рижію воронковидная, пластинчаста, трохи слизова, гладка. Краї спочатку загорнуті, а потім прямі. Колір капелюшка буває різним: від оранжевого і оранжево-червоного до сірувато-оливкового і зелено-охряного. На капелюшку є темні концентричні кола. Пластинки помаранчеві або оранжево-жовті, товсті і часті.

На зламі або при натисканні вони зеленіють або буріють. Ніжка гриба порожниста і гладка. Зазвичай вона буває такого ж кольору, що і гриб, або трохи світліше. М’якоть помаранчева, з приємним смолистим ароматом. На місці розрізу вона зеленіє. Споровий порошок білий, іноді жовтувато-рожевий.

Цей гриб з раннього віку піддається ураженню личинками комах.

На цих фото показано, як виглядають рижики:

Капелюшок у рижію воронковидная, пластинчаста, трохи слизова, гладка

Капелюшок у рижію воронковидная, пластинчаста, трохи слизова, гладка

Цей гриб росте в хвойних лісах-ялинових і соснових

Цей гриб росте в хвойних лісах – ялинових і соснових. Його частіше можна зустріти на освітлених ділянках, узліссях, галявинах, в молодому лісі, на прогалинах, піднесених місцях, узбіччях лісових доріг.

Віддає перевагу піщаний грунт. Зростає групами, може утворювати»відьомське коло”. У нашій країні він поширений в центральних і північних регіонах.   Плодоносити рижик починає в червні, а закінчує в жовтні.

молоді гриби можна їсти в сирому вигляді

Його використовують для смаження, засолювання, маринування. Зовсім молоді гриби можна їсти в сирому вигляді, без термічної обробки. Перед засоленням Рижик не можна вимочувати, інакше він позеленіє. За калорійністю солоні гриби перевершують яловичину.

Рижики допустимо їсти в смаженому, солоному, маринованому вигляді. При солінні їх не вимочують, не відварюють, а просто миють і протирають. У давні часи їх солили в спеціальній Дубовому посуді без всяких спецій, щоб не перебити природний запах і смак грибів.

Як правильно вирощувати рижики на садовій ділянці

Рижики можна вирощувати тільки в природних умовах

Вирощування посівних рижиків можна тільки в природних умовах. Для них треба підібрати місце, яке за своїми умовами не відрізняється від місця природного зростання грибів. Слід враховувати освітленість, вологість, стан грунту, породу і вік дерев. Під рижики краще вибирати затінені, але не темні місця з вільним рухом повітря.

Грунт повинна бути вологою і трохи кислою, містити в собі багато гниючих листя, хвої. Але при цьому навесні вона не повинна заливатися водою. Можна спеціально для цих цілей посадити на ділянці сосни або ялини.

Рижики

Рижики на дачі можна засіяти точно так же, як і білі гриби, декількома способами. Зібрати в лісі капелюшки старих перезрілих грибів і подрібнити їх шматочками. Підсушити трохи на тонкій тканині (для цієї мети підійде марля), періодично перевертаючи на інший бік. На обраному ділянці підняти верхній шар грунту і укласти під нього шматочки капелюшки. Добре ущільнити і полити теплою водою. Або розкласти шматочки капелюшки на пухкий грунт і також полити водою.

Друга технологія вирощування міцелію рижиків полягає в замочуванні старих капелюшків в дощовій воді з додаванням цукру. На наступну добу суміш добре перемішати і вилити під вибрані дерева.

Як показується практика, вирощувати рижики на садовій ділянці можна і шляхом пересадки лісової грибниці. Для чого її слід акуратно, без пошкоджень викопати в лісі у вигляді пластів розмірами 30 х 30 см і товщиною 25 см і принести додому. Причому треба стежити, щоб земля не розтряслася, інакше пошкодиться грибниця.

Пласти землі, не чекаючи їх висихання, потрібно відразу ж посадити під такими ж деревами, під якими їх викопали. Для цього заздалегідь викопати ямки потрібних розмірів і обережно перенести в них пласти землі. Потім поливати дощовою водою. Пересаджувати грибниці краще вранці або ввечері.

вирощувати рижики на садовій ділянці

Можна також старі капелюшки розкласти на обраному ділянці і прикрити мохом. При сухій погоді їх слід поливати водою. Через 2 тижні мох підніметься і під ним можна буде побачити зеленувато-фіолетові нитки міцелію.

Правильний догляд при вирощуванні рижиків полягає в поливі в суху погоду. Поливати слід або дощової, або колодязної водою. Перші гриби з’являться тільки на наступний рік після висадки міцелію.

Гриби при зборі треба обережно зрізати ножем

Гриби при зборі треба обережно зрізати ножем, в іншому випадку можна пошкодити грибницю.

Оцініть статтю
ГРИБИ
Додати коментар